BURGER KEANE

Lo que pasa que la mecánica es así: escribo sobre un grupo y días después posteo una receta con su nombre, cachai?.

INGREDIENTES (así es, se está volviendo pro esto)

1 kg de lomo de cerdo

1 kg de molida de primera

1 morrón

1 frasco de aceitunas

1 zanahoria

1 cebolla

3 dientes de ajo

Perejil

1 huevo

Pan rallado

Procesá el cerdo hasta que quede hecho un puré

Mézclalo con la molida de vaca*

Miguel Abuelo en los 70´s, antes de volcarse al pop para bailar (diría Micky Vainilla) era re denso,le tenía temor y paranoia a una VACA, el animal más pasivo del planeta… 

Herví la zanahoria, después pasala por agua fría y cortala en cubitos MUY pequeños.

Hacé lo mismo con el ajo. Mejor si tenés un cuchillo bien afilado, o sino “ajo-derse”

El miiiismo destino van a correr la cebolla, los morrones y las aceitunas. Reitero que sean en pedazos bien chicos para que sean apenas perceptibles, que estén medio infiltrados nomás luego en la hamburguesa. (bueno, creo que el último vestigio de buen gusto narrativo se acaba de ir por el caño. Igual, no creo que Stephen King lea esto.)

Agregá un huevo* y media taza de pan rallado (para que amalgame todo).

El protagonista del videoclip de Coming Around de Travis era un huevo tamaño familiar, el popular “huevón”. Este grupo siempre tuvo una fijación con la fábula de Humpty Dumpty.

Amasá un par de horas (bola bola, 10 minutos por ahí)

Acá el tema es el siguiente, se pueden hacer las hamburguesas con las manos… personalmente me quedan como el orto sobre todo porque soy pésimo para las manualidades. Si también sos uno de ellos (picarón) recomiendo que vayas a una casa con el nombre de un caudaloso río* y compres un molde para hamburguesas como el que ven acá.

Nunca entendí eso de que un “Rock in Río” se haga en Lisboa o en cualquier lugar que no sea Río de Janeiro, pero en fin, ya haremos un Rock in Sanber en San Lorenzo.

Presioná el molde contra un cuadrado de papel manteca del tamaño de la hamburguesa, y al frizzer.

CREO QUE no hace falta que les muestre como se hace una hamburguesa, verdad?… pero queda mas o menos así…

Hablando en serio no es tan pesada como parece, dicen que la carne de cerdo es más sana que la vacuna, andá saber… bueno chau.